Risotto med parmesanost

Name: Risotto med parmesanost
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40 g parmesanost; 1 schalottenlök; 40 g smör; 10 g extra virgin olivolja; 320 g risottoris, valfri sort; 60 g torrt vitt vin; 820 g vatten; 1 buljongtärning (för 0,5 l); ½ - 1 tsk salt

3.3 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

40 g parmesanost, cut in pieces (3 cm)
1 schalottenlök (approx. 30 g)
40 g smör
10 g extra virgin olivolja
320 g risottoris, valfri sort (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see tip)
60 g torrt vitt vin
820 g vatten
1 buljongtärning (för 0,5 l), meat or vegetable
or 1 rågad tsk buljongpasta, kött- eller grönsaksbuljong
½ - 1 tsk salt, to taste

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1812 kJ / 433 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 15 g
Fibre: 1.8 g