Skip to main content Search
Burger végétarien à la betterave

Burger végétarien à la betterave
3.7 46 rating
Prep. 20 min
Total 3 h 25 min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

Les buns
  • 600 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de lait entier
  • 30 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel
Les palets de betterave
  • huile d'olive pour le papier cuisson
  • 70 g de carotte coupée en tronçons
  • 4 gousses d'ail
  • 260 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 370 g de betteraves cuites coupées en morceaux
  • 20 g de graines de courge
  • 30 g de graines de lin brun
  • 1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf battu
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
La sauce au yaourt
  • ½ gousse d'ail
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de purée de sésame
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de yaourt nature (2 pots)
  • 12 feuilles de salade verte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 475.3 mg
Protein 13.3 g
Calories 1549.7 kJ / 369.3 kcal
Fat 12.8 g
Fibre 5.6 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - avril vol. II 9 Recipes
France
En modes TM6 ! 44 Recipes
France

You might also like...

Show all

Epinards à la berrichonne

4.6(8)

40min

Gratin de chou-fleur, crème à la moutarde et fromage

4.6(8)

40min

Pâtes fraîches, pesto d’épinards et amandes

4.0(2)

25min

Gratin d'oignons et de poireaux en brick

4.3(393)

1h

Gratin de pomme de terre au camembert et champignons de Paris

4.4(255)

1h 15min

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

4.1(89)

1h 20min

Burger végétalien

5.0(4)

45min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

4.6(49)

1h 30min

Patates douces rôties avec 3 dips

4.7(27)

45min

Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

4.4(16)

1h 30min

Ragoût de haricots œil noir aux légumes

4.1(30)

2h 35min

Colombo de légumes

4.1(177)

1h 5min

 Show all