Skip to main content Search
Burger végétarien à la betterave

Burger végétarien à la betterave
3.7 46 rating
Prep. 20 min
Total 3 h 25 min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

Les buns
  • 600 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de lait entier
  • 30 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel
Les palets de betterave
  • huile d'olive pour le papier cuisson
  • 70 g de carotte coupée en tronçons
  • 4 gousses d'ail
  • 260 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 370 g de betteraves cuites coupées en morceaux
  • 20 g de graines de courge
  • 30 g de graines de lin brun
  • 1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf battu
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
La sauce au yaourt
  • ½ gousse d'ail
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de purée de sésame
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de yaourt nature (2 pots)
  • 12 feuilles de salade verte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 475.3 mg
Protein 13.3 g
Calories 1549.7 kJ / 369.3 kcal
Fat 12.8 g
Fibre 5.6 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - avril vol. II 9 Recipes
France
En modes TM6 ! 44 Recipes
France

You might also like...

Show all
Beignets de courgettes comme des acras

Beignets de courgettes comme des acras

4.6(205)

1 h 45 min

Tortellini à la ricotta et aux épinards

Tortellini à la ricotta et aux épinards

5.0(9)

9 h

Ravioli chinois aux champignons

Ravioli chinois aux champignons

4.2(15)

2 h 35 min

Soufflé au chèvre et au thym

Soufflé au chèvre et au thym

4.2(108)

1 h

Crêpes sucrées ou salées

Crêpes sucrées ou salées

4.4(21)

40 min

Burger végétalien

Burger végétalien

5.0(2)

45 min

Quenelles de blettes au four

Quenelles de blettes au four

4.4(67)

1 h 5 min

Guacamole et œufs mollets

Guacamole et œufs mollets

4.6(63)

25 min

Flans vapeur aux épinards

Flans vapeur aux épinards

4.0(76)

40 min

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

4.2(27)

1 h 20 min

Petites quiches en bonhomme

Petites quiches en bonhomme

4.4(11)

1 h 15 min

Médaillons de légumes

Médaillons de légumes

4.0(7)

1 h 10 min

 Show all