Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
600 g de potimarron (non pelé) en tranches de 5 mm d’épaisseur
1000 g d'eau
250 g de quinoa rouge
250 g de pommes en lamelles
200 g de feta en cubes
cerfeuil frais quelques pousses
du sel
du poivre moulu
4 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 2510 kJ / 600 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 52 g

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