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Guacamole et œufs mollets

Guacamole et œufs mollets
4.6 63 rating
Prep. 15 min
Total 25 min
6 portions
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Ingredients

  • 50 - 70 g d'échalotes (2 échalotes), coupées en deux
  • 200 - 300 g d'avocats (2 avocats), coupés en morceaux
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'un citron jaune
  • 2 c. à soupe de fromage frais, type Madame Loïk
  • 6 œufs moyens (53-63 g chacun), froids
  • eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
  • 6 tranches de pain de seigle grillées
  • 100 g de roquette
  • 6 pincées de fleur de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1025.5 mg
Protein 10.3 g
Calories 1097.5 kJ / 263.2 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 17.3 g

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France

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