Indisk grønnsakscurry

Indisk grønnsakscurry

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porsjoner

Ingredients

korianderfrø
½ ts
spisskummenfrø
½ ts
kardemommefrø
½ ts
sennepsfrø
½ ts
løk delt i to
100 g
hvitløksfedd
2
ingefær, fersk delt i tynne skiver
15 g
rød chili, fersk liten, uten frø, delt i biter
1
olivenolje
20 g
gurkemeie, malt
1 ts
kokosmelk
400 g
vann
100 g
grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l)
1
1 toppet ts grønnsaksfond
salt
2 ts
poteter, koke skrellet, delt i biter (2-3 cm)
600 g
gulrøtter delt i skiver (1 cm)
150 g
blomkål delt i buketter
150 g
squash delt i skiver (1 cm)
150 g
grønne erter, frosne
100 g
koriander, fersk kun blader
2 kvister

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porsjon

Protein 9 g

Calories 1642 kJ / 395 kcal

Fat 23 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Min Kokebok 158 Recipes
International

You might also like...

Show all

Pannekaker av kikerter

20 min.

Bønne- og kikertfalafler

Nu există evaluări

Pilaf med blandet korn og rødbeter

Nu există evaluări

Vegansk burger

5h

Grønnsakscrumble med vegansk ost

Nu există evaluări

Linsegrateng med aubergine og squash

Nu există evaluări

Gresskarterte

Nu există evaluări

Tortilla med Zucchini og falafel

Nu există evaluări

Chilli con tempeh

Nu există evaluări

Valnøttkaker med koriandersalsa og mais

Nu există evaluări

Sterk aubergine med bulgur

55 min.

Grønnsakskarri med blomkålcouscous

Nu există evaluări

Show all