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Fideuá de verduras

Fideuá de verduras
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Prep. 15 min
Total 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 120 - 150 g de cebolla cortada en cuartos
  • 1 ñora sin el pedúnculo ni las semillas
  • 100 g de pimiento verde cortado en trozos
  • 100 g de pimiento rojo cortado en trozos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de espárragos verdes sin la parte dura cortados en trozos de 2-3 cm
  • 150 g de champiñones laminados
  • 150 g de tomate maduro cortado en trozos pequeños
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita de colorante amarillo
  • 800 g de agua
  • 2 pastillas de caldo
    1 - 2 cucharaditas de sal
  • 350 g de fideos de fideuá
  • 50 g de guisantes congelados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.3 g
Calories 1343 kJ / 321 kcal
Fat 9.7 g
Fibre 5.8 g
Carbohydrates 48.2 g

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