Ærte-Ingefær suppe, citronlaks, broccoli og kartofler

Name: Ærte-Ingefær suppe, citronlaks, broccoli og kartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 80 g olivenolie; 50 g soyasauce; ½ tsk farin; 1 citron; 4 ferske laksefileter, uden skind; 5 - 10 g ingefær; 1 fed hvidløg; 100 g skalotteløg; 100 g porre; 100 g selleristilk; 350 g ærter, frost; 450 g vand; 2 tsk salt; 250 g kartoffel; 400 g broccoli delt i buketter; 2 knivspids sort peber, stødt; 50 - 100 g madlavningsfløde, ca. 18%

4.5 (8 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 portion

Ingredients

80 g olivenolie
50 g soyasauce
½ tsk farin
1 citron, skal og saft
4 ferske laksefileter, uden skind (150-180 g hver)
or 4 hvide fiskefileter, uden skind (150-180 g hver)
5 - 10 g ingefær, skrallet, i skiver
1 fed hvidløg
100 g skalotteløg, i mindre stykker
100 g porre, kun den hvide del, skåret i skiver
or 100 g løg, i mindre stykker
100 g selleristilk,
350 g ærter, frost
or 350 g gulerod, skåret i stykker (se tip)
450 g vand
2 tsk salt
250 g kartoffel, skåret i tern (1 cm)
400 g broccoli delt i buketter
or 400 g blandede grøntsager (fx gulerødder, courgette, kartofler, svampe), skåret i skiver (0,5 cm)
2 knivspids sort peber, stødt
50 - 100 g madlavningsfløde, ca. 18%, for smag

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2984 kJ / 713 kcal
Protein: 44 g
Carbohydrates: 30 g
Fat: 44 g
Fibre: 10.7 g