Shakshuka i tomater med mozzarella og quinoa
TM6

Shakshuka i tomater med mozzarella og quinoa

(No ratings)

Ingredients

  • 4 bøftomater, 200 g og 9 cm hver
  • 3 - 5 kviste persille, frisk
  • 2 fed hvidløg
  • 80 g skalotteløg, halveret
  • 30 g olivenolie
  • 250 g rød peberfrugt, skåret i stykker (3 cm)
  • ½ tsk røget paprika, stødt
  • 1 tsk grøntsagsbouillon, pulver eller smuldret
  • ½ tsk chilipulver
  • 1 tsk salt
  • 15 g quinoa, 4 minutters tilberedningstid
  • 100 g mozzarella, komælk
  • 4 æg, lille størrelse
    or 4 vagtelæg
  • 3 - 4 knivspids sort peber, stødt
  • 4 stykker fladbrød

Nutrition
per 1 portion
Calories
2344 kJ / 560 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
56 g
Fat
27 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
6 g
Sodium
1450 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all