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Risotto integral de espárragos y puerros

Risotto integral de espárragos y puerros
3.9 190 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 2 manojos de espárragos verdes (600-700 g)
  • 1000 g de agua
  • 1 pastilla de caldo
  • 100 g de puerro (en rodajas de 1-2 cm)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 350 g de arroz integral
  • 50 g de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla (en trozos pequeños)
  • 30 g de queso parmesano rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.2 g
Calories 1504 kJ / 359 kcal
Fat 15.7 g
Fibre 3.6 g
Carbohydrates 45.4 g

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