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Risotto integral al aroma mediterráneo

Risotto integral al aroma mediterráneo
3.4 50 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 1840 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 320 g de arroz integral (40 minutos de cocción)
  • 30 g de chalota
  • 10 hojas de albahaca fresca (lavadas y escurridas)
  • 60 g de tomates secos en aceite (escurridos)
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de pimiento rojo en dados (1 cm)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de calabacín con piel, en dados (1 cm)
  • 60 g de queso ricota en trozos (escurrido)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.3 g
Calories 1214.7 kJ / 290.7 kcal
Fat 10.4 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 43.1 g

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