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Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas
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Prep. 10 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 30 g de aceite de oliva
  • 30 g zumo de limón
  • 75 g de aceitunas negras sin hueso
  • 75 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 80 g de tomates secos en aceite (escurridos)
  • 40 g de alcaparras
  • 1 ramita perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
  • 2 dientes de ajo (sin germen)
  • 900 g de agua
  • 1 cucharadita de sal (y un pellizco más para la emulsión)
  • 320 g pasta seca integral (macarrones)
  • 4 pellizcos de pimienta negra recién molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.4 g
Calories 2038.8 kJ / 487.8 kcal
Fat 21.2 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 62.6 g

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