Arroz asiático con verduras

Arroz asiático con verduras

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Prep. 30 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Arroz blanco y verduras

200 g de pimiento verde en juliana
100 g de pimiento rojo en juliana
250 g de champiñones laminados
120 g de zanahoria en juliana
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1200 g de agua
10 g de sal
350 g de arroz de grano redondo

Sofrito

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco en rebanadas
30 g de apio en trozos
70 g de aceite de oliva
70 g de beicon en tiras
200 g de cebolla cortada en juliana
200 g de brotes de soja frescos
100 g de salsa de soja
½ cucharadita de curry en polvo
1 pellizco de colorante alimentario
1 pellizco de pimentón
1 pellizco de pimienta de Cayena molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.5 g

Calories 2227.6 kJ / 532 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 60.4 g

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