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Arroz con bogavante

Arroz con bogavante
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Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 400 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1000 g de agua
  • 50 g de cebolla
  • 90 g de tomate triturado en conserva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 - 2 bogavantes frescos (500-600 g con su jugo) cortados en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 200 g de arroz de grano redondo
  • 1 - 2 alcachofas frescas limpias y en 8 trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 41.85 g
Calories 2456 kJ / 587 kcal
Fat 2.81 g
Fibre 2.65 g
Carbohydrates 41.71 g

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