Ensalada de pasta con verduras de primavera

Ensalada de pasta con verduras de primavera

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

1 - 2 dientes de ajo
400 g de tomates maduros
6 - 8 hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)
2 ½ - 3 cucharaditas de sal
10 g de vinagre
30 g de aceite de oliva
500 g de espárragos verdes
2 pak choi (acelgas chinas) cortados en trozos

200 g de acelgas, en trozos
1300 g de agua
300 g de pasta corta seca tipo farfalle
150 g de judías verdes redondas frescas en rodajas de 1-2 cm
2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.47 g

Calories 1065 kJ / 254 kcal

Fat 6.1 g

Fibre 4.9 g

Carbohydrates 40.48 g

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