Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

3.9 14 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

2 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel seca
1 trozo de guindilla seca (ajuste a su gusto)
500 g de lomos de bacalao desalado
1200 g de agua
2 cucharaditas de sal
300 g de arroz de grano largo
1 cucharada cebollino fresco picado
50 g de pimientos de piquillo

50 g de pimiento rojo en conserva
50 g de zumo de naranja recién exprimido
1 cucharada de vinagre
1 - 2 naranjas (los gajos cortados en dados)
1 aguacate cortado en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 19.61 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Fat 14.79 g

Fibre 2.46 g

Carbohydrates 42.53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial arroces 10 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Canelones de ave Rossini

1 h 40 min

Arroz caldoso

1 h 15 min

Paella de marisco

50 min

Arroz rojo de carabineros

1 h

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 h 25 min

Arroz con bogavante

1 h

Paella mixta rústica

1 h

Arroz con marisco y cerveza

1 h

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

1 h 20 min

Arroz caldoso con zamburiñas

45 min

Canelones de pollo con salsa de piquillo

2 h 10 min

Arroz con berberechos

1 h

Show all