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Risotto de salmón e hinojo
Ingredients
-
40 g de queso parmesano en trozos
-
50 g de chalotas
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150 g de bulbo de hinojo en trozos
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20 g de aceite de oliva
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320 g de arroz de grano redondo
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100 g de vino blanco
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700 g de agua
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1 pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l) desmenuzada
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½ - 1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharada de piel de limón rallada
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350 g de lomo de salmón fresco sin piel (en dados de aprox. 3 cm)
-
30 de mantequilla
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1 cucharada de eneldo fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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