Risotto de remolacha y queso de cabra

Risotto de remolacha y queso de cabra

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Prep. 20 min
Total 45 min
4 raciones

Ingredients

  • de caldo de verduras
    700 g
  • de remolacha fresca (pelada y en dados de aprox. 3 cm)
    300 g
  • diente de ajo
    1
  • de cebolla en cuartos
    140 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    20 g
  • de vino blanco
    130 g
  • de arroz de grano redondo
    320 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
  • de mantequilla
    15 g
  • de queso de cabra en rulo (en dados de aprox. 1 cm)
    150 g
  • de tomillo fresco
    4 ramitas

Nutrition per 1 ración

Calories 470 kcal / 1964 kJ
Protein 11.32 g
Fat 15.39 g
Carbohydrates 70.48 g
Fibre 4.11 g

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