Risotto de remolacha y queso de cabra

Risotto de remolacha y queso de cabra

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

700 g de caldo de verduras
300 g de remolacha fresca pelada y en dados (aprox. 3 cm)
1 diente de ajo
140 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de vino blanco
320 g de arroz de grano redondo
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
15 g de mantequilla
150 g de queso de cabra en rulo en dados (aprox. 1 cm)
4 ramitas de tomillo fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.32 g

Calories 1964 kJ / 470 kcal

Fat 15.39 g

Fibre 4.11 g

Carbohydrates 70.48 g

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Cocina Vegetariana - Vol. II 12 Recipes
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