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Risotto con manzana y boletus

Risotto con manzana y boletus
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Prep. 20 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 5 - 6 ramitas perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 30 g de mantequilla
  • 250 g de boletus frescos en dados
  • 1 manzana (aprox. 200 g) pelada y cortada en dados
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 50 g de vino blanco seco
  • 800 g de agua caliente
  • 2 cucharaditas de sal
    2 cucharaditas concentrado de caldo de verduras casero
  • 2 cucharaditas de nata
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 30 g de nueces peladas troceadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.22 g
Calories 1772 kJ / 424 kcal
Fat 13.08 g
Fibre 3.89 g
Carbohydrates 67.32 g

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Cocina italiana 80 Recipes
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