Skip to main content Search
Ravioli de requesón con salsa de berenjena

Ravioli de requesón con salsa de berenjena
4.6 51 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

Masa
  • 300 g de harina de trigo
  • 3 huevos (180 g)
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
Relleno de requesón y preparación de los ravioli
  • 100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
  • 100 g de queso mascarpone
  • 250 g de requesón (escurrido)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • harina para espolvorear
Salsa de berenjena
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 5 de cebollino fresco
  • 500 g de berenjena en dados (1-2 cm)
  • 200 g de tomate en dados (2-3 cm)
  • 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, reserve unas hojas para servir)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 23.51 g
Calories 2258 kJ / 540 kcal
Fat 31.26 g
Fibre 4.11 g
Carbohydrates 41.21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina italiana 80 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pad thai de pollo - Tailandia

4.1(249)

20 Min

Ensalada marinera de arroz

4.2(60)

1 Std.

Arroz con puerro, apio, espinacas y champiñones

4.1(130)

30 Min

Ramen con pollo y pak choi - Japón

4.0(122)

45 Min

Arroz integral con espinacas

4.1(52)

45 Min

Raviolis de ricota y espinaca

4.6(8)

1 Std. 30 Min

Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

4.1(22)

1 Std. 30 Min

Pasta con espárragos y pimientos

4.3(16)

30 Min

Boloñesa de lentejas

4.3(8)

2 Std.

Espaguetis Sichuán

4.4(46)

50 Min

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

4.2(14)

3 Std. 15 Min

Fideuá con mejillones

4.3(154)

50 Min

 Show all