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Fideuá de marisco del senyoret

Fideuá de marisco del senyoret
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Prep. 50 min
Total 1 h 10 min
12 raciones
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Ingredients

  • 300 g de langostinos crudos sin pelar (aprox. 12 unidades)
  • 400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos pequeños
  • 5 dientes de ajo
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 50 g de vino blanco
  • 1000 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 300 g de almejas frescas (puestas a remojo en agua con sal durante 20 minutos)
  • 1000 g de mejillones frescos limpios
  • 10 - 12 hebras de azafrán
  • 350 g de calamares limpios y en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
  • 60 g de tomate frito estilo casero
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de fideos de fideuá

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.56 g
Calories 1209 kJ / 289 kcal
Fat 8.43 g
Fibre 2.15 g
Carbohydrates 30.74 g

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