Αναζήτηση
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)

Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
4.1 10 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ. 55 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • dried chickpeas
    400 g
  • water to soak
Pickled cabbage
  • red cabbage (approx. 300 g), thickest part of the core removed, cut into 1-2 wedges that fit through feeder tube
    ¼
  • sea salt
    1 tsp
  • lemon juiced
    ½
Cauliflower falafel
  • fresh parsley stalks and leaves roughly torn
    ½ bunch
  • fresh coriander stalks and leaves roughly torn
    ½ bunch
  • lemon peel only, no white pith
    1
  • onion
    ½
  • garlic cloves
    4
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground cumin
    3 tsp
  • ground coriander
    3 tsp
  • paprika
    2 tsp
  • cauliflower leaves, stalks and florets, broken into pieces
    200 g
  • sea salt
    1 tsp
  • rice bran oil to shallow fry
Tzatziki
  • cucumber cut into pieces
    120 g
  • Greek yoghurt
    250 g
  • ground cumin
    2 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • lemon juice
    10 g
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • lemon wedges, to garnish
  • fresh parsley leaves to garnish
  • flatbreads to serve (see Tips)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1490.9 mg
Πρωτεΐνη 29.5 g
Θερμίδες 2294.5 kJ / 548.4 kcal
Λιπαρά 13.1 g
Φυτικές ίνες 17.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.6 g
Υδατάνθρακες 84.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Darren Robertson 6 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

4.1(177)

1 Std.

Tandoori chicken

Tandoori chicken

4.8(88)

45 Min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7(102)

1 Std. 5 Min

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

4.8(23)

1 Std.

Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.8(23)

25 Min

Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.3(36)

35 Min

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

4.7(104)

5 Min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

4.6(49)

1 Std. 5 Min

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1 Std. 35 Min

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

4.7(19)

55 Min

Curried pickled fish

Curried pickled fish

4.3(6)

49 Std.

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.3(12)

25 Std. 20 Min

 Εμφάνιση όλων