Συμβατές εκδόσεις
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 400 g dried chickpeas
- water, to soak
Pickled cabbage
- ¼ red cabbage (approx. 300 g), thickest part of the core removed, cut into 1-2 wedges that fit through feeder tube
- 1 tsp sea salt
- ½ lemon, juiced
Cauliflower falafel
- ½ bunch fresh parsley, stalks and leaves roughly torn
- ½ bunch fresh coriander, stalks and leaves roughly torn
- 1 lemon peel, only, no white pith
- ½ onion
- 4 garlic cloves
- 20 g extra virgin olive oil
- 3 tsp ground cumin
- 3 tsp ground coriander
- 2 tsp paprika
- 200 g cauliflower, leaves, stalks and florets, broken into pieces
- 1 tsp sea salt
- rice bran oil, to shallow fry
Tzatziki
- 120 g cucumber, cut into pieces
- 250 g Greek yoghurt
- 10 g lemon juice
- 2 tsp ground cumin
- 1 tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- fresh parsley leaves, to garnish
- lemon wedges, to garnish
- flatbreads, to serve (see Tips)
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2294.5 kJ / 548.4 kcal
- Πρωτεΐνη
- 29.5 g
- Υδατάνθρακες
- 84.9 g
- Λιπαρά
- 13.1 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 1.6 g
- Φυτικές ίνες
- 17.7 g
- Νάτριο
- 1490.9 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνChicken and mango salad
35 min
Meatballs with Romesco sauce
1hod. 40min
Fresh tomato salsa (Pico de gallo)
Brak ocen
Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing
1 godz.
Spinach and rocket salad with cream cheese dressing
30 min
Prawn saganaki with feta
35 min
Tuna nicoise salad (gut health)
1h 15 min
Beetroot salad with raita dressing
35 min
Falafel
25h 30 min
Sushi Rice
1h 5 min
Pumpkin and antipasto risoni salad
35 min
Chilli and garlic prawns
1 godz. 10 min