Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.
6 μερίδες
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Καστανό ρύζι
  • καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
    200 γρ.
  • νερό για το μούλιασμα
Τόφου ρεβιθιού και ρύζι
  • νερό
    1800 γρ.
  • αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
    ½ κ.γλ.
  • αλάτι
    2 κ.γλ.
  • αλεύρι από ρεβίθια
    225 γρ.
  • λάδι
    1 κ.γλ.
  • μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
    400 γρ.
  • πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
    300 γρ.
Stir-fry με μελιτζάνες
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
    1 κομμάτι
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
    1
  • κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
    150 γρ.
  • σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
    50 γρ.
  • σάλτσα σόγιας
    50 γρ.
  • νερό
    60 γρ.
  • μέλι
    30 γρ.
  • σουσάμι
    15 γρ.
  • ντοματίνια κομμένα στη μέση
    150 γρ.
  • φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
    80 γρ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
    ½ δέσμη

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 1275.6 mg
Πρωτεΐνη 12 g
Θερμίδες 1857.8 kJ / 444 kcal
Λιπαρά 18.2 g
Φυτικές ίνες 9 g
Κορεσμένα λιπαρά 2.3 g
Υδατάνθρακες 61.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων