Root Vegetable Korma with Basmati Rice; Garlic Naan Bread and Pickled Red Onions

Root Vegetable Korma with Basmati Rice; Garlic Naan Bread and Pickled Red Onions

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Naan Bread and Basmati Rice

strong white bread flour plus extra for dusting
450 g
soy yoghurt (unsweetened)
200 g
dairy-free milk of choice (unsweetened)
100 g
olive oil plus extra for greasing
30 g
dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast, crumbled
caster sugar
1 tsp
salt
2 tsp
water
1200 g
basmati rice
220 g
cumin seeds
2 tsp

Vegetable Korma

potatoes peeled, cut in pieces (4 cm)
400 g
butternut squash peeled if desired, cut in pieces (4 cm)
500 g
carrots peeled, cut in pieces (4 cm)
150 g
vegetable oil plus 30 g
1 Tbsp
salt
2 tsp
ground black pepper
½ tsp
green cardamom pods
7
poppy seeds
1 ½ tsp
cloves
2
onions quartered
250 g
bay leaf
1
raw cashew nuts
50 g
blanched almonds
50 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
20 g
garlic cloves
3
fresh green chilli halved, deseeded if desired
1
ground turmeric
½ tsp
ground nutmeg
½ tsp
tinned coconut milk
400 g

Pickled Red Onions and Garlic Spread

red onions thinly sliced in half moons
200 g
red wine vinegar
100 g
salt plus 1 pinch
1 tsp
caster sugar
½ tsp
caraway seeds
¼ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
dairy-free spread
90 g
garlic powder (προαιρετικό πεδίο)
2 Tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2064 mg

Πρωτεΐνη 22 g

Θερμίδες 4272 kJ / 1021 kcal

Λιπαρά 41 g

Φυτικές ίνες 12 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 144 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Plant-based Party 8 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 λεπτ.

Jacket Potato Mice

1ωρ. 20 λεπτ.

Dal Makhani

9ωρ. 30 λεπτ.

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

30 λεπτ.

Green Goddess Quinoa Salad

40 λεπτ.

Spinach, Tomato And Cheese Lasagne

2ωρ. 45 λεπτ.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 λεπτ.

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

30 λεπτ.

Paneer Tikka Pizza

2ωρ.

Puy Lentil Dip

45 λεπτ.

Polenta with Ratatouille

1ωρ. 20 λεπτ.

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων