Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli

Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli

4.7 295 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

butternut squash (approx. 1100-1200 g), peeled, diced (2.5 cm)
1
olive oil plus 50 g
1 Tbsp
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
1 tsp
fresh coriander leaves
10 g
onions quartered
200 g
garlic cloves
2
fresh red chilli deseeded, if desired
1
chilli powder
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
cider vinegar
2 Tbsp
tinned black beans rinsed and drained (approx. 2 x 400 g tins)
460 g
lime juice
40 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 505.4 mg

Πρωτεΐνη 7.1 g

Θερμίδες 1029 kJ / 245.9 kcal

Λιπαρά 11.6 g

Φυτικές ίνες 9.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.6 g

Υδατάνθρακες 32.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

ALLERGEN FRIENDLY 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Simple Ideas 201 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Squash 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Vegetarian Dinners 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spinach and Butternut Squash Roulade

2ωρ.

Chinese Noodles with Vegetables

35 λεπτ.

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2ωρ. 15 λεπτ.

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20 λεπτ.

Vegan Paella with Smoked Tofu

25 λεπτ.

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Lentil, Mushroom and Nut Patties

1ωρ. 30 λεπτ.

Nut Balls with Tomato Sauce

50 λεπτ.

Lentil moussaka

2ωρ. 20 λεπτ.

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40 λεπτ.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

40 λεπτ.

Chickpea, Squash and Kale Stew

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων