Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli

Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli

4.7 289 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

butternut squash (approx. 1100-1200 g), peeled, diced (2.5 cm)
1
olive oil plus 50 g
1 Tbsp
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
1 tsp
fresh coriander leaves
10 g
onions quartered
200 g
garlic cloves
2
fresh red chilli deseeded, if desired
1
chilli powder
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
cider vinegar
2 Tbsp
tinned black beans rinsed and drained (approx. 2 x 400 g tins)
460 g
lime juice
40 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 505.4 mg

Πρωτεΐνη 7.1 g

Θερμίδες 1029 kJ / 245.9 kcal

Λιπαρά 11.6 g

Φυτικές ίνες 9.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.6 g

Υδατάνθρακες 32.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

ALLERGEN FRIENDLY 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Simple Ideas 201 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Squash 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Vegetarian Dinners 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lentil Moussaka

3ωρ. 30 λεπτ.

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 λεπτ.

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

1ωρ.

Vegan Lentil Lasagne

2ωρ. 20 λεπτ.

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40 λεπτ.

Kale Meat(less) Balls

30 λεπτ.

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1ωρ. 20 λεπτ.

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20 λεπτ.

Garlic and Olive Conchiglie

25 λεπτ.

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45 λεπτ.

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων