Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.9 23 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (προαιρετικό πεδίο)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11.3 g

Θερμίδες 2919 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 58.5 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Υδατάνθρακες 29.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Then. Now. Always. 50 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45min

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1h 45min

Chinese Noodles with Vegetables

35min

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

45min

Beetroot Harissa Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12h 45min

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1h 5min

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1h 50min

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55min

Quinoa and Vegetable Bowl with Tahini Dressing

40min

Tomato Kasoundi

2h

Millet-stuffed Cabbage Rolls with Mushroom Sauce

1h 40min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30min

Εμφάνιση όλων