Απαιτείται Thermomix Friend

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε το Thermomix Friend. Μάθετε περισσότερα

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

(Καμία βαθμολογία)

Υλικά

  • 500 - 700 g green asparagus
  • 30 g Parmesan cheese, cut in pieces
  • 1200 g water
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
    ή 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • 200 g basmati rice

Berry Foam

  • 140 g caster sugar
  • 500 g frozen mixed berries
  • 10 - 30 g lime juice
    ή lemon juice
  • 1 egg white, from medium egg

Lemon Sabayon Sauce and Finalisation

  • 100 g liquid vegetable stock
  • 4 egg yolks, from medium eggs
  • 1 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 15 g freshly squeezed lemon juice
  • 40 g extra virgin olive oil

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2580 kJ / 616 kcal
Πρωτεΐνη
15 g
Υδατάνθρακες
83 g
Λιπαρά
21 g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Φυτικές ίνες
8.5 g
Νάτριο
916 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων