Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

4.4 25 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 234.5 mg

Πρωτεΐνη 31.5 g

Θερμίδες 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Λιπαρά 52.7 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.2 g

Υδατάνθρακες 1.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Steamed prawns or scallops

20 λεπτ.

Pasta alla puttanesca

35 λεπτ.

Mango salmon bowl

40 λεπτ.

Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)

50 λεπτ.

Tuna nicoise salad (gut health)

1ωρ. 15 λεπτ.

Fish with ginger lime sauce

35 λεπτ.

Flaky salmon pie with herb dressing

40 λεπτ.

Asian-style mussels

30 λεπτ.

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

2ωρ. 25 λεπτ.

Seared tuna on chilli bean mash

35 λεπτ.

Simple steamed salmon

30 λεπτ.

Mediterranean salmon and couscous parcels

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων