Sous vide salmon with avocado cream

Sous vide salmon with avocado cream

4.4 27 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 234.5 mg

Πρωτεΐνη 31.5 g

Θερμίδες 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Λιπαρά 52.7 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.2 g

Υδατάνθρακες 1.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sous Vide and Meal Prep 23 Συνταγές
Διεθνώς

Sous vide with blade cover 7 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fish with ginger lime sauce

35 λεπτ.

Salmon and mushroom rice

40 λεπτ.

Tuna poke bowl

1ωρ.

Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

1ωρ. 45 λεπτ.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 λεπτ.

Salmon and fennel risotto

30 λεπτ.

Sambal udang (Skinnymixers)

50 λεπτ.

Gruyère salmon patties with salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Balti coconut fish curry

50 λεπτ.

Tuna sushi rolls

1ωρ. 25 λεπτ.

Salmon niçoise salad

35 λεπτ.

Miso fish with Asian greens

24ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων