Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado

4.8 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ.

8 portions

Υλικά

Pickled avocados

water
150 g
apple cider vinegar
120 g
sugar
80 g
black peppercorns
½ tsp
garlic clove
1
salt
3 tsp
fresh green chilli (optional)
1
avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
2

Freekeh salad

water
1000 g
freekeh (see Tips)
250 g
asparagus trimmed (see Tips)
2 bunches
salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
2 pinches
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)
2
mayonnaise (see Tips)
100 g
buttermilk
100 g
sumac plus extra for sprinkling
1 tsp
baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
8
extra virgin olive oil for drizzling

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1067.7 mg

Πρωτεΐνη 7.1 g

Θερμίδες 1559.1 kJ / 371.2 kcal

Λιπαρά 21.6 g

Φυτικές ίνες 8.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Barbecue 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Miso coleslaw

20 min

Asparagus tart with sour cream pastry

2 h

Cheesy broccoli pots

1 h 15 min

Community fave brown rice salad

55 min

Fattoush with grilled haloumi

5 h

Chilli and cheese nachos

35 min

Crunchy carrot salad

10 min

Salmon, asparagus and potato salad

40 min

Chicken and mango salad

35 min

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 min

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

30 min

Greek cabbage salad

5 min

Εμφάνιση όλων