Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado

4.8 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ.

8 portions

Υλικά

Pickled avocados

water
150 g
apple cider vinegar
120 g
sugar
80 g
black peppercorns
½ tsp
garlic clove
1
salt
3 tsp
fresh green chilli (optional)
1
avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
2

Freekeh salad

water
1000 g
freekeh (see Tips)
250 g
asparagus trimmed (see Tips)
2 bunches
salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
2 pinches
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)
2
mayonnaise (see Tips)
100 g
buttermilk
100 g
sumac plus extra for sprinkling
1 tsp
baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
8
extra virgin olive oil for drizzling

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1067.7 mg

Πρωτεΐνη 7.1 g

Θερμίδες 1559.1 kJ / 371.2 kcal

Λιπαρά 21.6 g

Φυτικές ίνες 8.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Barbecue 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Versatile smooth soup

45 λεπτ.

Turmeric lime chicken skewers

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1ωρ. 30 λεπτ.

Curried carrot and ginger soup

40 λεπτ.

Tuna nicoise salad (gut health)

1ωρ. 15 λεπτ.

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35 λεπτ.

Warm bulgur salad with orange dressing

40 λεπτ.

Lu ji chi (braised chicken wings)

25 λεπτ.

Freekeh and broad bean salad

2ωρ. 30 λεπτ.

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1ωρ.

Chicken jalapeno party poppers

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων