Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 41 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 579.5 mg

Πρωτεΐνη 13.9 g

Θερμίδες 2505 kJ / 607 kcal

Λιπαρά 34.8 g

Φυτικές ίνες 14.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.3 g

Υδατάνθρακες 52 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Viva la Vegan 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cheesy broccoli pots

1h 15min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Grain free wraps

15min

Superfood salmon salad

1h 5min

Pork and prawn dumplings

55min

Peanut and soba noodle slaw

20min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30min

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

1h 20min

Quinoa salad with mango salsa

1h

Prawn saganaki with feta

35min

Versatile smooth soup

45min

Smoked salmon terrine

24h 25min

Εμφάνιση όλων