Pumpkin and pomegranate quinoa salad
TM6 TM5 TM31

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 (35 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 400 g butternut pumpkin, peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
  • 1 - 2 tbsp olive oil
  • 1 ½ tbsp pure maple syrup
  • 1 - 2 tbsp sesame seeds
  • 700 g water
  • 1 tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper
  • 200 g quinoa
  • 30 g raw almonds
  • 30 g cashews
  • 40 g avocado oil
  • 1 spring onion/shallot, trimmed and cut into thirds
  • 2 sprigs fresh mint, leaves only
  • 20 g lemon juice
  • 50 g fresh baby spinach leaves
  • 1 pomegranate, arils only (see Tips)

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2505 kJ / 607 kcal
Πρωτεΐνη
13.9 g
Υδατάνθρακες
52 g
Λιπαρά
34.8 g
Κορεσμένα λιπαρά
4.3 g
Φυτικές ίνες
14.1 g
Νάτριο
579.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων