Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 607 kcal / 2505 kJ

Πρωτεΐνη 13.9 g

Λιπαρά 34.8 g

Υδατάνθρακες 52 g

Φυτικές ίνες 14.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.3 g

Νάτριο 579.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Viva la Vegan 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

55 λεπτ.

Falafel

Falafel

25ωρ. 30 λεπτ.

Thai beef salad

Thai beef salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Dukkah

Dukkah

25 λεπτ.

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1ωρ.

Little sausages with tomato sauce and rice (9 months+)

Little sausages with tomato sauce and rice (9 months+)

1ωρ.

Herbed chicken hors d'oeuvres

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 λεπτ.

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35 λεπτ.

Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado

25ωρ.

Vegetable spring rolls

Vegetable spring rolls

1ωρ. 10 λεπτ.

Parmesan gelato

Parmesan gelato

4ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων