Steamed Pumpkin with Curried Lentils
TM6 TM5

Steamed Pumpkin with Curried Lentils

4.5 (44 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 3 heaped tsp cumin seeds
  • 4 heaped tsp coriander seeds
  • 1 ½ tsp fine sea salt
  • 30 g fresh coriander leaf, plus extra to garnish
  • 50 g fresh coconut, cut in pieces (2-3 cm) (προαιρετικό πεδίο)
    ή 3 Tbsp desiccated coconut (προαιρετικό πεδίο)
  • 80 g unsalted butter, diced
  • 300 g onions, quartered
  • 2 garlic cloves
  • ½ - ¾ tsp cayenne pepper, to taste
    ή 1 - 2 fresh green chillies (6-8 cm long), deseeded, to taste
  • 1000 - 1200 g pumpkin, deseeded, cut in 8 pieces with skin on
    ή 1000 - 1200 g butternut squash, deseeded, cut in 8 pieces with skin on
  • 300 g dried green lentils, or brown or Puy
  • 1000 g water
  • 250 - 300 g roasted red peppers, preserved, roughly diced (1-2 cm)
  • 130 g crème fraîche (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1504 kJ / 358 kcal
Πρωτεΐνη
13 g
Υδατάνθρακες
33 g
Λιπαρά
17 g
Φυτικές ίνες
10.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων