Apricot, Hazelnut and Feta Couscous with Mixed Vegetables

Apricot, Hazelnut and Feta Couscous with Mixed Vegetables

4.3 11 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
6 portions

Υλικά

  • raw hazelnuts
    150 g
  • dried apricots
    150 g
  • onions quartered
    300 g
  • garlic cloves
    20 g
  • olive oil plus extra for drizzling
    60 g
  • salt
    ½ tsp
  • couscous
    200 g
  • vegetable stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • water
    600 g
  • carrots sliced (5 mm)
    200 g
  • courgettes sliced (7-10 mm)
    200 g
  • red peppers cut in bite-size pieces
    150 g
  • frozen peas
    100 g
  • feta cheese diced (5 mm)
    200 g
  • fresh parsley (προαιρετικό πεδίο) chopped, to garnish
    2 tsp

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 622 kcal / 2607 kJ
Πρωτεΐνη 18 g
Λιπαρά 37 g
Υδατάνθρακες 47 g
Φυτικές ίνες 12.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων