Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad
TM6 TM5 TM31

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 (21 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 50 g shelled unsalted pistachio nuts
  • 1 garlic clove
  • 12 fresh mint leaves
  • 200 g natural yoghurt
  • ¼ tsp ground cumin, plus extra for sprinkling
  • ¼ tsp ground smoked paprika, plus extra for sprinkling
  • 2 pinches salt, plus extra for sprinkling
  • 2 pinches ground black pepper, plus extra for sprinkling
  • 500 g water
  • 400 g pumpkin, peeled and cut into cubes (2 cm)
  • 1 tbsp oil
  • 8 lamb cutlets, trimmed (see Tip)
  • 60 g fresh baby spinach leaves
  • 1 tbsp baby pickled capers
  • 12 cherry tomatoes, cut into halves
  • 1 avocado, flesh only, cut into pieces

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1697 kJ / 404 kcal
Πρωτεΐνη
20.6 g
Υδατάνθρακες
10 g
Λιπαρά
29.7 g
Κορεσμένα λιπαρά
6.8 g
Φυτικές ίνες
7 g
Νάτριο
303.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων