Επιλέξτε φρέσκα υλικά που θα εμπνεύσουν τη μαγειρική σας όλο τον χρόνο!
Είναι σοφό να ακολουθούμε τις εποχές, πέρα από τις επιταγές των προγραμμάτων διατροφής. Μπορεί οι διατροφολόγοι να υπολογίζουν θερμίδες, αλλά η μητέρα φύση ξέρει καλύτερα όταν πρόκειται να προσφέρει τους καρπούς και τα λαχανικά της που βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους. Δεν κάνει λάθος!
Ωστόσο, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε τον δικό σας κήπο, μπορείτε να κάνετε οικονομικές και υγιεινές επιλογές, αγοράζοντας εποχικά υλικά. Τα προϊόντα των σούπερ μάρκετ μπορεί να διαφέρουν ως προς την ποιότητα και τη διαθεσιμότητα, αλλά συχνά, η χρήση εποχικών υλικών μπορεί να είναι απλή και προσιτή. Για παράδειγμα, όταν είναι η εποχή της κολοκύθας, οι τιμές συνήθως πέφτουν και το Cookidoo® προσφέρει αμέτρητους νόστιμους τρόπους για να την απολαύσετε - γλυκιά, αλμυρή, σε πουρέ ή συντηρημένη. Αξιοποιώντας στο έπακρο τα διαθέσιμα υλικά, μπορείτε να εξερευνήσετε νέες γεύσεις κάθε εποχή και να δημιουργήσετε θρεπτικά γεύματα για όλους.
Θέλουμε να το διαπιστώσετε μόνοι σας, γι’ αυτό ελάτε μαζί μας στον λαχανόκηπο και δείτε πώς αλλάζει με τις εποχές και πώς μπορείτε πραγματικά να τον αξιοποιήσετε στο έπακρο με τo Thermomix®.
Ο χειμώνας ήταν μακρύς, αλλά η άνοιξη επιτέλους έφτασε και έχει πολλά να μας δώσει. Τα ζεστά μαγειρευτά περνούν σε δεύτερη μοίρα και δίνουν τη θέση τους σε μια ποικιλία από φρέσκα χρώματα στην αγορά και στα ψυγεία μας. Τρυφερά σπαράγγια, ζωηρά μπιζέλια και τραγανά ραπανάκια σηματοδοτούν το τέλος του χειμώνα, ενώ τα αρωματικά βότανα όπως η μέντα και το σχοινόπρασο προσθέτουν μια έκρηξη φρεσκάδας σε κάθε πιάτο. Χρησιμοποιώντας το Varoma®, μπορείτε να μαγειρέψετε τέλεια λαχανικά στον ατμό, που διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά και την τραγανή υφή τους. Επιπλέον, καθώς το ραβέντι και οι φράουλες προσφέρονται σε αφθονία, θα βρείτε έμπνευση για σαλάτες και επιδόρπια που γιορτάζουν την ανανέωση της εποχής.
Τα θερμόμετρα ανεβαίνουν και η θερμοκρασία των συνταγών μας πέφτει! Είναι καιρός να χαρούμε τις μεγάλες, ηλιόλουστες μέρες, είτε απολαμβάνουμε χαλαρά δείπνα στη βεράντα είτε αυθόρμητες συγκεντρώσεις με φίλους. Στο σούπερ μάρκετ θα βρείτε ζουμερές ντομάτες, γλυκό καλαμπόκι και μυρωδάτο βασιλικό. Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι από τα πιο γλυκά φρούτα, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δροσιστικά επιδόρπια και σνακ. Η χρήση της λειτουργίας Κόψιμο επιταχύνει την προετοιμασία της σαλάτας – όπως τραγανά αγγούρια ή πιπεριές – ενώ η λειτουργία Πολτοποίηση μπορεί εύκολα να δημιουργήσει νόστιμα smoothie ή κρύες σούπες για να συμπληρώσουν τα καλοκαιρινά σας γεύματα.
Ο φθινοπωρινός άνεμος φέρνει τα δικά του χρώματα, αρώματα και γεύσεις. Οι κολοκύθες, τα καρότα και τα παστινάκια γίνονται βασικά υλικά, προσθέτοντας ζεστασιά και ευχάριστη αίσθηση στη μαγειρική σας. Η γλυκύτητα των φθινοπωρινών μήλων και αχλαδιών ταιριάζει τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Θέλετε να δοκιμάσετε νέες τεχνικές; Οι λειτουργίες αργού μαγειρέματος και sous-vide είναι φανταστικές για πιο χορταστικά υλικά. Η λειτουργία αργού μαγειρέματος είναι ιδανική για πλούσια, πολυεπίπεδα μαγειρευτά ή φαγητά στη γάστρα, ενώ η λειτουργία sous-vide μπορεί να αναδείξει τις τρυφερές, έντονες γεύσεις στην κολοκύθα και τα μήλα.
Όταν έξω κάνει κρύο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη ζεστασιά ενός σπιτιού γεμάτου με τα αρώματα του νόστιμου, σπιτικού φαγητού. Χορταστικές σούπες και μαγειρευτά μας ζεσταίνουν από μέσα προς τα έξω, κάνοντας τις συγκεντρώσεις με φίλους και συγγενείς ακόμα πιο ξεχωριστές. Λαχανικά όπως τα καρότα, τα παστινάκια και τα γογγύλια είναι στα καλύτερά τους τον χειμώνα, ενώ τα πράσινα λαχανικά όπως η λαχανίδα και το λάχανο παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα ζωηρόχρωμα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ προσθέτουν μια αναζωογονητική πινελιά στα πιάτα της εποχής. Τώρα είναι η ιδανική στιγμή για να αναμείξετε χορταστικές σούπες λαχανικών χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Πολτοποίησης ή να φτιάξετε ένα καρυκευμένο μελόψωμο που γεμίζει το σπίτι σας με γιορτινή χαρά. Αυτές οι ευχάριστες γεύσεις δημιουργούν έναν φιλόξενο χώρο για να μοιραστούμε νόστιμο φαγητό και αγαπημένες στιγμές καθώς αποχαιρετούμε τη χρονιά.
Μερικά φρούτα και λαχανικά είναι διαθέσιμα όλο τον χρόνο, παρέχοντας ευκολία και μια σταθερή βάση για τη μαγειρική σας:
Με αυτά τα βασικά υλικά, μπορείτε να ετοιμάζετε γεύματα γεμάτα φρεσκάδα, κάθε εποχή του χρόνου!
