Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

Name: Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες
Prep time: 15 min
Cook time: 24 h 15 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. φράουλες; 180 γρ. ζάχαρη; 3 ασπράδια αβγών; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 3 κρόκους αβγών; 600 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά; 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 60 γρ. μαρέγκα (τραγανή)

5.0 (4 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 24ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 10 μερίδες

Υλικά

300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και λίγες ακόμη για το γαρνίρισμα
180 γρ. ζάχαρη
3 ασπράδια αβγών
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
3 κρόκους αβγών
600 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
60 γρ. μαρέγκα (τραγανή), σε κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς, και λίγη ακόμη για το γαρνίρισμα

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1530.8 kJ / 365.9 kcal
Πρωτεΐνη: 5.1 g
Υδατάνθρακες: 31.8 g
Λιπαρά: 24.8 g
Κορεσμένα λιπαρά: 14.6 g
Φυτικές ίνες: 0.9 g
Νάτριο: 80 mg