Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2h 30 phút
Crostini con fegatini di pollo
40 phút
Lampredotto
1h 20 phút
Pane toscano (TM6)
16h 30 phút
Trippa alla fiorentina
1h 15 phút
Cacciucco di ceci
50 phút
Tortino di cardi alla fiorentina
1h 30 phút
Stoccafisso con i porri
50 phút
Buccellato
4h
Trippa all'empolese
1h 15 phút
Gnudi toscani
40 phút
Pappa al pomodoro
35 phút
Tordelli lucchesi
2h 30 phút
Pappardelle al ragù di cinghiale
2h
Peposo toscano
1h 30 phút
Minestra sudicia
5h
Carciofi alla maremmana
40 phút
Crostini con crema di milza
1h
Panzanella di mare
45 phút
Baccalà alla livornese
35 phút
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 phút
Contorno di cavolo nero
20 phút
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6h 20 phút
Zuppa di farro e fagioli
1h
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 phút
Torta coi becchi
2h
Pici all'etrusca
1h 45 phút
Pasta e ceci (TM6)
40 phút
Cantucci
1h 50 phút
Panforte
1h
Castagnaccio
1h
Schiacciata fiorentina
50 phút
Zuccotto
7h 10 phút
Necci
1h
Pan co' Santi
7h
Cantuccini di Prato
1h
Ricciarelli
7h
Torta pasquale di riso e cioccolato
4h
