Cacciucco di ceci

Cacciucco

• 50 g di cipolla a pezzi
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 3 filetti di acciuga sott'olio, ben sgocciolati
• 280 g di bietole, le foglie, a listarelle
• 450 g di ceci lessati
• 70 g di passata di pomodoro
• 700 g di acqua
• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

• 8 fettine di pane casereccio
• 20 g di pecorino grattugiato