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Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4h 15 min.
Peras con sirope de vino tinto en cocción lenta
5h
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2h 20 min.
Piruletas con fresa
40 min.
Baklava cheesecake
10h 30 min.
Milhojas de vainilla con praliné de nueces pecanas
13h 10 min.
Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
2h 30 min.
Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco
12h 35 min.
Carré de cordero con gratén de patata
1h 25 min.
Macarons de pistacho
2h 30 min.
Bao buns de solomillo de cerdo
2h
Magret de pato con puré de patatas
2h
Huevos onsen crujientes
2h
Peras al vino blanco con vainilla y crumble de almendras
1h
Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata
1h 30 min.
Bizcocho al vapor con naranja, granada y campari
1h 45 min.
Gnocchi de requesón y sémola con salsa de fruta fresca
1h
Islas flotantes en crema de chocolate blanco y rosas
1h 20 min.
Empanadas de humita
1h 30 min.
Pie de limón
3h 15 min.
Causa limeña
2h 45 min.
