En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5 min
Genoise de almendras
1h
Bizcocho de chocolate
1h 40 min
Bizcocho de zanahoria
1h 55 min
Panqué de vainilla
2h 40 min
Panqué de plátano
2h 15 min
Panqué con semillas de amapola
1h
Dacquoise
1h
Betún de queso crema
5 min
Betún de mantequilla básico
10 min
Betún de chocolate
10 min
Ganache de chocolate
45 min
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20 min
Crema de queso y miel
30 min
Crema de maracuyá
10 min
Mantequilla de limón
10 min
Praliné de avellanas
20 min
Coulis de frutos rojos frescos
10 min
Glaseado de chocolate
10 min
Glaseado de azúcar glass
10 min
Gelée de mango
15 min
Merengue italiano
20 min
Merengue suizo
10 min
Merengue francés
10 min
Merenguitos
1h 20 min
Fondant de malvavisco
2h 15 min
Mazapán de almendras
10 min
Pâte sucrée
55 min
Masa sablé
10 min
Masa Danesa
15h
Masa para pay
40 min
Tarta de maracuyá
4h
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2h 20 min
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2h
Tarta Tatin
1h 15 min
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1h 15 min
Amandine de pistache
2h 30 min
NY Cheesecake
1h
Pay de manzana casero
2h 20 min
Galletas con chispas de chocolate
1h
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50 min
Galletas de jengibre
1h 30 min
Casitas de jengibre
1h 30 min
Galletas bicolor
50 min
Galletas de mermelada
1h 30 min
Soletas
50 min
Cigarrillos rusos
1h
Mousse de yogur
6h 15 min
Mousse de chocolate con leche
3h
Pannacotta
6h 15 min
Tiramisú
3h 15 min
Choux y eclairs
1h 30 min
Croquembouche
1h 30 min
Trufas de chocolate
3h
Pastel de chocolate con avellanas
2h 40 min
Crujiente de avellanas
4h
Chiffon cake
1h
Festejo de zanahoria
2h 55 min
Shortcake de fresa
1h 30 min
Carlota de mango y queso
7h
Pastel de celebración con letras o numeros
2h
Red Velvet
1h 20 min
Fraisier
4h
Volcán de chocolate
20 min
