Sari la conținutul principal Căutare

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies
3.8 4 ratings
Prep 25 min.
Total 1h 25 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Soup, salmon and veggies
  • garlic cloves
    4
  • brown onion cut in quarters
    150 g
  • extra virgin olive oil plus extra to drizzle
    20 g
  • broccoli broken into florets
    350 g
  • frozen peas
    200 g
  • Vegetable stock paste
    1 tsp
  • water
    450 g
  • pumpkin peeled and cut into pieces (3 cm)
    200 g
  • potatoes sliced (2 cm)
    600 g
  • red onion cut into eighths
    300 g
  • sea salt plus extra to season
    ¼ tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • red capsicum cut into slices (1 cm)
    300 g
  • zucchini unpeeled and sliced (2 cm)
    300 g
  • spring onions/green onions thinly sliced (1 cm)
    3
  • fresh boneless salmon fillet one piece only (approx. 20 cm x 30 cm)
    1200 g
  • ground cumin
    1 - 2 pinches
  • ground coriander
    1 - 2 pinches
  • garlic cloves thinly sliced
    2
  • lemon thinly sliced
    ½
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • fresh basil leaves only
    3 sprigs
Dill and yoghurt sauce
  • garlic clove
    1
  • fresh dill leaves only
    10 g
  • Greek yoghurt
    200 g
  • fresh mint leaves only
    10 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • honey
    1 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1429.1 mg
Proteine 43.2 g
Calorii 2127.1 kJ / 508.4 kcal
Grăsimi 22.7 g
Fibre 6.8 g
Grăsimi saturate 4.1 g
Carbohidrați 35.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Manifesto 202 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Nourish 29 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Goan prawn curry

4.4(83)

25 min.

Risoni with salmon and spinach

4.2(210)

25 min.

Pasta alla puttanesca

4.1(120)

35 min.

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

4.3(28)

55 min.

Hearty seafood chowder

4.5(83)

1h

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

4.8(16)

1h 30 min.

Mediterranean salmon and couscous parcels

4.6(62)

25 min.

Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice

4.4(109)

45 min.

Sicilian prawn salad

5.0(2)

40 min.

Balti coconut fish curry

4.4(103)

50 min.

Salmon and mushroom rice

4.6(9)

40 min.

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5(2)

1h 50 min.

 Afișare toate