Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 ratings

Prep 25 min.

Total 1h 35 min.

2 porții

Ingrediente

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 2 porții

Sodiu 64751.4 mg

Proteine 83.2 g

Calorii 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Grăsimi 117.4 g

Fibre 12.2 g

Grăsimi saturate 68.1 g

Carbohidrați 79.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cevapcici cu sos tzatziki

30 Min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2 Std. 10 Min

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

1 Std. 10 Min

Ruladă de carne

1 Std. 20 Min

Pui cu chilli dulce și varză

2 Std.

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 Min

Lasagna săracă în carbohidrați

1 Std. 30 Min

Mușchi de vită cu unt Café de Paris

Keine Bewertungen

Friptură aromată de miel

29 Std. 50 Min

Tartar de vită

10 Min

Burger de vită cu umplutură de brânză

40 Min

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 Std. 5 Min

Afișare toate