Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.0 5 ratings

Prep 25 min.

Total 1h 35 min.

2 porții

Ingrediente

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 2 porții

Sodiu 64751.4 mg

Proteine 83.2 g

Calorii 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Grăsimi 117.4 g

Fibre 12.2 g

Grăsimi saturate 68.1 g

Carbohidrați 79.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 rețete
tmde.general.market.romania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pui basc

1 Std. 10 Min

Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)

1 Std. 20 Min

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 Std. 5 Min

Risoni cu pui și pesto

35 Min

Paste Orzo cu pui și pesto

30 Min

Pui Cajun și piure de cartofi dulci

25 Min

Copane de pui în sos picant puttanesca

2 Std. 15 Min

Curcan cu legume la borcan, cu orez

1 Std. 10 Min

Mușchi de vită în pachețele de bacon

50 Min

Galete cu ardei, ceapă și cârnați

2 Std. 30 Min

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2 Std. 30 Min

Pui cu lămâie și usturoi

30 Min

Afișare toate