Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 evaluare

Prep 25 min.

Total 1h 35 min.

2 porții

Ingrediente

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 2 porții

Sodiu 64751.4 mg

Proteine 83.2 g

Calorii 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Grăsimi 117.4 g

Fibre 12.2 g

Grăsimi saturate 68.1 g

Carbohidrați 79.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salată caldă de pui și cartofi

55min

Pui prăjit în stil coreean

3h 10min

Orez cu pui și ciuperci

30min

Porc chinezesc cu legume

1h 20min

Bolul coreean cu carne de vită

1h 10min

Plăcintă țărănească

1h 10min

Piept de pui în sos pizzaiola

30min

Chifteluțe cu sos de roșii

45min

Pui în stil indian

1h

Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci

45min

Turtițe din pui și orez, la cuptor

1h

Paella valenciana

1h

Afișare toate