Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.0 5 ratings

Prep 25 min.

Total 1h 35 min.

2 porții

Ingrediente

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 2 porții

Sodiu 64751.4 mg

Proteine 83.2 g

Calorii 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Grăsimi 117.4 g

Fibre 12.2 g

Grăsimi saturate 68.1 g

Carbohidrați 79.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 rețete
tmde.general.market.romania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pui basc

1h 10 min.

Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)

1h 20 min.

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1h 5 min.

Risoni cu pui și pesto

35 min.

Paste Orzo cu pui și pesto

30 min.

Pui Cajun și piure de cartofi dulci

25 min.

Copane de pui în sos picant puttanesca

2h 15 min.

Curcan cu legume la borcan, cu orez

1h 10 min.

Mușchi de vită în pachețele de bacon

50 min.

Galete cu ardei, ceapă și cârnați

2h 30 min.

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2h 30 min.

Pui cu lămâie și usturoi

30 min.

Afișare toate