Short rib "bourguignon" with spinach polenta

Nu există evaluări

Prep 20 min.

Total 4h

6 portions

Ingrediente

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 855.2 mg

Proteine 53.9 g

Calorii 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Grăsimi 139.9 g

Fibre 6.7 g

Grăsimi saturate 57.9 g

Carbohidrați 36.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eating in 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Irish stew

1h 30min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min

Zucchini lasagne

1h 30min

Chicken involtini with sun-dried tomato pesto

50min

Korean beef bulgogi (TM6)

1h 30min

Mongolian lamb hot pot

3h 25min

Plaited pork pie

40min

Lamb and quinoa stew

1h

Turkey patties

30min

Quick chicken curry

35min

Chicken and warm potato salad

55min

Chicken tikka masala

1h 10min

Afișare toate