Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

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Prep 30 min.

Total 1h 35 min.

4 portions

Ingrediente

3 gousses d'ail
90 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika
1 c. à café de harissa
40 g d'huile d'olive
du sel
600 g de paleron de bœuf en morceaux de 3 cm de côté
10 g d'huile d'olive
250 g d'eau
1 c. à soupe de concentré de tomate
50 g d'olives vertes
100 g d'amandes décortiquées
700 g de courgettes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 45 g

Calorii 2377 kJ / 572 kcal

Grăsimi 40 g

Carbohidrați 7 g

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Franța

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