Pollo ripieno alle mandorle

Pollo ripieno alle mandorle

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Prep 30 min.

Total 2h

6 porzioni

Ingrediente

Ripieno

70 g di olio extravergine di oliva
50 g di granella di mandorle
300 g di carne trita di maiale
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di uvetta sultanina
50 g di prugne secche denocciolate
5 cucchiai di pangrattato
2 uova sbattute

Pollo

½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pollo intero e pulito (circa 2 kg)

Salsa

300 g di cipolle in quarti
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
70 g di burro a tocchetti
70 g di brandy
180 g di vino bianco
310 g di acqua
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ cucchiaino di sale grosso

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1941.5 mg

Proteine 84 g

Calorii 6605.4 kJ / 1578.7 kcal

Grăsimi 115.2 g

Fibre 4.7 g

Grăsimi saturate 34.8 g

Carbohidrați 33.1 g

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