Tacos con chili di carne

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Prep 25 min.

Total 1h 30 min.

8 porzioni

Ingrediente

Tortillas

120 g di acqua
50 g di burro chiarificato
200 g di farina tipo 00
50 g di farina di mais
1 cucchiaino di sale
250 g di Cheddar a pezzi (2 cm)

250 g di Emmental, a pezzi (2 cm)

Guacamole

350 g di polpa di avocado maturi, a pezzi (3 cm)
30 g di succo di lime, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Chili

1 cipolla in quarti
½ spicchio di aglio
25 g di olio extravergine di oliva
4 peperoni friggitelli, a pezzi
400 g di carne trita di manzo
200 g di pomodori in scatola a pezzettoni
15 g di concentrato di pomodoro
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 pizzico di pepe macinato

1 pizzico di peperoncino piccante fresco
250 g di fagioli neri interi in scatola sgocciolati
150 g di panna acida

150 g di yogurt naturale

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1098.3 mg

Proteine 37.9 g

Calorii 4024.8 kJ / 962 kcal

Grăsimi 45.5 g

Fibre 43 g

Grăsimi saturate 19.3 g

Carbohidrați 129.2 g

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