Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 ratings

Prep 10 min.

Total 40 min.

8 portions

Ingrediente

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 256.6 mg

Proteine 5.5 g

Calorii 1015 kJ / 242 kcal

Grăsimi 12.5 g

Fibre 7.5 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 24 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Festive Flavour 105 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rosemary meat pies

3h 30min

Colourful quinoa salad

40min

Jeera rice (Cumin rice)

45min

Peshwari naan

1h 20min

Sweet potato lentil pie

50min

Colcannon

40min

Sabji (vegetable) curry

30min

Roast potatoes with gremolata (peeler)

1h 20min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Raw cauliflower tabouli

30min

Bacon and spring onion potato salad

1h 5min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Afișare toate