Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 ratings

Prep 10 min.

Total 40 min.

8 portions

Ingrediente

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 256.6 mg

Proteine 5.5 g

Calorii 1015 kJ / 242 kcal

Grăsimi 12.5 g

Fibre 7.5 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 24 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Festive Flavour 105 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Potatoes and green beans with parsley pesto

35 min.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45 min.

Ham and cheese canelé

49h

Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

40 min.

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1h 20 min.

Warm Aussie potato salad (peeler)

50 min.

Savoury semolina

15 min.

Brown rice

50 min.

Asparagus and broad bean salad

25 min.

Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

45 min.

Warm beetroot dish

50 min.

Garlic and coriander naan

1h 30 min.

Afișare toate