Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.3 8 ratings

Prep 30 min.

Total 1h 45 min.

4 portions

Ingrediente

2 échalotes
25 g de beurre
75 g de lardons fumés
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
50 g de porto
25 g de noix décortiquées concassées
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
500 g d'eau
400 g de potimarron en tranches
4 cailles
12 tranches de bacon
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 bouquet de thym frais effeuillé
huile de tournesol pour la cuisson
5 champignons de Paris frais émincés
½ c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel
100 g de vin blanc
200 g de crème liquide entière
100 g de bouillon de volaille

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 0 mg

Proteine 51 g

Calorii 3079 kJ / 740 kcal

Grăsimi 48 g

Fibre 0 g

Grăsimi saturate 0 g

Carbohidrați 20 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 rețete
Franța

Plats de Noël 12 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Blanquette de veau vapeur

1 Std. 10 Min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 Min

Poulet à la cantonaise et aux légumes

35 Min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 Std. 20 Min

Brochettes de poulet aux épices

2 Std. 40 Min

Pâté en croûte (Espagne)

6 Std. 15 Min

Brochettes tandoori, raïta de concombre

40 Min

Ficelles picardes au jambon et au fromage

40 Min

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4 Std. 10 Min

Poulet sauce San Fernando

55 Min

Boulettes d'agneau et pain batbout marocains

2 Std. 15 Min

Poulet entier et ratatouille

1 Std.

Afișare toate