Sari la conținutul principal Căutare
Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata
4.7 16 ratings
Prep 20 min.
Total 1h 40 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • eggplant cut into pieces (2 cm)
    250 g
  • zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
    120 g
  • sea salt plus extra to season
    2 tsp
  • extra virgin olive oil
    40 g
  • brown onion cut into wedges (3 cm)
    100 g
  • red capsicum cut into pieces (2 cm)
    200 g
  • celery cut into pieces (2 cm)
    100 g
  • tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
    2
  • pitted green Sicilian olives
    80 g
  • baby pickled capers drained
    30 g
  • red wine vinegar
    70 g
  • tomato passata (see Tips)
    100 g
  • white sugar
    15 g
  • sultanas
    40 g
  • skinless snapper fillets (approx. 550 g)
    4
  • lemon thinly sliced
    1
  • salted butter cut into pieces
    20 g
  • ground black pepper to season
  • fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
    2 sprigs
  • pine nuts toasted, to serve
    2 tbsp
  • bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2014 mg
Proteine 38.4 g
Calorii 2443.9 kJ / 584.1 kcal
Grăsimi 29.9 g
Fibre 7.7 g
Grăsimi saturate 7.5 g
Carbohidrați 42.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almond biscotti

4.1(91)

1h 10 min.

Bacon and spring onion potato salad

4.7(80)

1h 5 min.

Cornbread with jalapeño honey butter

4.4(54)

55 min.

Aussie potato salad

4.7(836)

1h 30 min.

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

4.7(177)

1h

Stywe pap (firm porridge)

4.8(5)

40 min.

Baked salmon sushi cups

4.7(18)

30 min.

Wholefood pancakes with vanilla and cinnamon poached apples

4.3(36)

1h 25 min.

Warm Aussie potato salad (peeler)

4.6(59)

50 min.

Carrot, feta and mint salad

4.5(88)

40 min.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

4.8(41)

20 min.

Dosa with spiced potato filling

4.5(25)

17h 40 min.

 Afișare toate