Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 250 g eggplant cut into pieces (2 cm)
- 120 g zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
- 2 tsp sea salt plus extra to season
- 40 g extra virgin olive oil
- 100 g brown onion cut into wedges (3 cm)
- 200 g red capsicum cut into pieces (2 cm)
- 100 g celery cut into pieces (2 cm)
- 2 tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
- 80 g pitted green Sicilian olives
- 30 g baby pickled capers drained
- 70 g red wine vinegar
- 100 g tomato passata (see Tips)
- 15 g white sugar
- 40 g sultanas
- 4 skinless snapper fillets (approx. 550 g)
- 1 lemon thinly sliced
- 20 g salted butter cut into pieces
- ground black pepper to season
- 2 sprigs fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
- 2 tbsp pine nuts toasted, to serve
- bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 584.1 kcal / 2443.9 kJ
- Proteine
- 38.4 g
- Grăsimi
- 29.9 g
- Carbohidrați
- 42.6 g
- Fibre
- 7.7 g
- Grăsimi saturate
- 7.5 g
- Sodiu
- 2014 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Pilau rice
30 min.
Carrot and swede mash
25 min.
Community fave brown rice salad
55 min.
Sweet potato lentil pie
50 min.
Chopped vegetable salad
10 min.
Steamed cabbage rolls with spicy sauce
45 min.
Warm beetroot dish
50 min.
Caramelised onion jam gravy
2h 5 min.
Charred leek gulai sayur
1h 10 min.
Red rice using rice mode
55 min.
One whole cauliflower
45 min.
Miso corn purée with almond ricotta
3h 20 min.