Sari la conținutul principal Căutare
Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche
3.8 6 ratings
Prep 15 min.
Total 45 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • brown onion cut into quarters
    ½
  • garlic cloves
    3
  • leek trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
    1
  • celery stalk cut into pieces (3 cm)
    1
  • piece fresh ginger peeled
    3 cm
  • piece fresh turmeric peeled
    3 cm
  • extra virgin olive oil plus 2 tsp extra to drizzle
    180 g
  • tomato paste
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • fennel seeds
    ½ tsp
  • cinnamon quill
    1
  • star anise
    3
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • ground sweet paprika
    ¼ tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • ground coriander
    ½ tsp
  • saffron threads
    1 pinch
  • orange juice
    250 g
  • rice wine vinegar
    125 g
  • white wine vinegar
    60 g
  • mirin
    1 tsp
  • water
    625 g
  • coconut sugar
    30 g
  • barramundi fillets skinless (approx.140 g each)
    6
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • cherry tomatoes
    6
  • carrot peeled into ribbons
    1
  • red capsicum finely sliced
    1
  • fennel bulb finely sliced, fronds reserved for garnishing
    1
  • zucchini peeled into ribbons
    1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 134.3 mg
Proteine 30.8 g
Calorii 2161 kJ / 516.5 kcal
Grăsimi 33.6 g
Fibre 3.2 g
Grăsimi saturate 5.3 g
Carbohidrați 20.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

A taste of Gwinganna 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

4.0(12)

30 min

Scallops with pea purée

4.8(118)

25 min

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

4.4(58)

1 godz. 30 min

Sous vide salmon with avocado cream

4.4(26)

1 godz. 5 min

Black-eyed bean stew with baby squid

4.6(9)

5 godz. 15 min

Smoked fish pot pie (Andy Allen)

Brak ocen

Curry coconut fish with spiced lentils

3.8(8)

30 min

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

3.8(4)

1 godz. 25 min

Sicilian prawn salad

5.0(2)

40 min

Salmon and mushroom rice

4.5(11)

40 min

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5(2)

1 godz. 50 min

Moules Marinière (mussels)

3.3(3)

35 min

 Afișare toate