Sari la conținutul principal Căutare
Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche
4.0 7 ratings
Prep 15 min.
Total 45 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • brown onion cut into quarters
    ½
  • garlic cloves
    3
  • leek trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
    1
  • celery stalk cut into pieces (3 cm)
    1
  • piece fresh ginger peeled
    3 cm
  • piece fresh turmeric peeled
    3 cm
  • extra virgin olive oil plus 2 tsp extra to drizzle
    180 g
  • tomato paste
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • fennel seeds
    ½ tsp
  • cinnamon quill
    1
  • star anise
    3
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • ground sweet paprika
    ¼ tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • ground coriander
    ½ tsp
  • saffron threads
    1 pinch
  • orange juice
    250 g
  • rice wine vinegar
    125 g
  • white wine vinegar
    60 g
  • mirin
    1 tsp
  • water
    625 g
  • coconut sugar
    30 g
  • barramundi fillets skinless (approx.140 g each)
    6
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • cherry tomatoes
    6
  • carrot peeled into ribbons
    1
  • red capsicum finely sliced
    1
  • fennel bulb finely sliced, fronds reserved for garnishing
    1
  • zucchini peeled into ribbons
    1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 134.3 mg
Proteine 30.8 g
Calorii 2161 kJ / 516.5 kcal
Grăsimi 33.6 g
Fibre 3.2 g
Grăsimi saturate 5.3 g
Carbohidrați 20.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

A taste of Gwinganna 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Steamed salmon with broccoli pesto

4.2(106)

25 min.

Mussels in turmeric and ginger broth

4.6(28)

20 min.

Middle Eastern salmon with tahini yoghurt

4.3(39)

40 min.

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

4.6(59)

1h 10 min.

Seafood bisque

4.4(25)

1h 10 min.

Simple steamed salmon

4.8(117)

30 min.

Quinoa sushi

4.6(7)

2h 45 min.

Salmon en croute

4.7(158)

50 min.

Goan prawn curry

4.3(87)

25 min.

Ginger salmon udon with spiced cashews

4.5(90)

35 min.

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

4.5(2)

35 min.

Chilli mussels with risoni

4.0(25)

35 min.

 Afișare toate