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Mapo bœuf et tofu
Prep 10 min.
Total 35 min.
4 portions
Ingrediente
-
1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
-
4 gousses d'ail
-
2 échalotes
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4 cm gingembres frais
-
300 g de viande de bœuf à griller, en gros dés
-
1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
-
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
-
2 c. à café de sucre en poudre
-
4 c. à soupe de concentré de tomate
-
1 - 2 c. à café de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de sel
-
250 g de tofu coupé en dés (2 cm)
-
500 g d'eau
-
200 g de riz
-
2 c. à soupe rase de fécule de maïs
-
2 c. à soupe d'eau
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2 oignons nouveaux émincés
-
1 c. à café de piment séché en flocons
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
30 g
Calorii
1861 kJ /
441 kcal
Grăsimi
9 g
Carbohidrați
58 g
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