Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Relleno de setas, beicon y foie
- 20 g de chalotas
- 40 g de puerro (la parte blanca)
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 75 g de setas frescas de temporada variadas
- 65 g de dados de beicon
- 25 g de foie mi-cuit de pato
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
Bombón de gambón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 12 de gambones crudos enteros
Bisque
- 2 dientes de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 50 g de brandy
- 1000 g de caldo de pescado
- 100 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 100 g puerro
- 30 g de apio
- 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (opțional)
- 50 g de vino blanco seco
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 30 g de arroz de grano redondo
- 50 g de nata
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 593 kJ / 141 kcal
- Proteine
- 4.18 g
- Carbohidrați
- 3.96 g
- Grăsimi
- 12.16 g
- Fibre
- 0.89 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateCrema de gambones
45min
Crema de ahumados y gambas
40 min.
Mazamorra cordobesa
10 λεπτ.
Sopa de pescado
55 min.
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Crema de marisco
40 min.
Crema de canónigos
20min
Crema reina de almendras
30 min.
Sopa de mejillones con fideos
30 min.
Crema de hummus con mejillones
30 min.
Sopa de lentejas con batata y pasta
35min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1h